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Wie putzt man Brokkoli

t]h(epinco[riRgibxle hat die Diskussion gestartet


|-o Ich koche gerade das erste mal mit Brokkoli. ich weiß aber nicht, wie man sie putzt. kann mir da bitte jemand schnell weiterhelfen? |-o

Antworten
t{heincorXigible


und was ist mit "in Röschen teilen" gemeint? :-(

vIanilGlee3i0sh<immxel


Hi! Brokkoli kann man schlecht putzen, denn er "fisselt" dann und die kleinen Knospen lösen sich. Einfach gründlich unter Wasser abspülen, in den Topf werfen.

Mit "Röschen teilen" ist gemeint, daß Du ihn auseinandernehmen mußt-wie einen Blumenkohl, schneide unten den Strunk ab, dann die einzelnen Knollen ein bißchen auseinandernehmen.

t}heinc3origibxle


vielen dank @:)

vVanillecevish#immxel


Viel Spaß und guten Appetitt! Und nicht zu lange kochen lassen-der muß noch bißfest sein, dann schmeckt er am Besten. *:)

pBacif>ic_ocexan


Den kann man übrigens auch roh essen und schmeckt sehr gut im Salat.

v`anilleoeishi mmexl


Echt? Isst Du diese Fisselchen dann mit? Sind die nicht trocken?

pPacifpic_ocexan


Was meinst du mit Fisselchen ??? Also essen kann man von dem Brokkoli alles, wobei ich vom Strunk einiges wegnehme, weil der angeblich viel Schadstoffe (Blei) aufnimmt. Kaufe zwar Bio, aber was da aus der Luft kommt, weiß man ja nicht.

placific_uocexan


Roher Brokoli schmeckt übrigens ganz anders wie gekochter, erinnert eher an Kohl, das gleich gilt für rohen Blumenkohl.

v5anillee0is6himmxel


Blumenkohl mag ich auch gerne roh-mit Fisselchen mein ich die kleinen Knospen, die die Röschen ausmachen. Die fusseln immer so im Mund, finde ich.

pEapcifbic_oaceaxn


Aha, jetzt weiß ich was du meinst. Gut so weich wie der gekochte ist der rohe Brokoli nicht, aber ich mag das knackige Gefühl im Mund sogar, die kleinen Fisselchen (was ein Name ;-D ich kenne nur Fusseln von der Kleidung her) stören mich nicht.

vRani3lleFeishimxmel


Hm. Ich werd´s mal ausprobieren! ;-)

jCoedaRltoxn


(zuviel) putzen ist eher schlecht bezüglich Vitaminverlust

auch zu langes kochen - lieber mit biß

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