» »

Alkoholfreies Bier wirklich alkoholfrei?

t+iniS007t8 hat die Diskussion gestartet


stimmt das oder nicht? die meinungen scheiden sich da wohl. ist noch was drin oder nicht?

Antworten
I|lb=uono hat geantwortet


Wenn ich recht informiert bin, bleibt ein geringer Restanteil Alkohol auch immer im "alkoholfreien" Bier.

Er ist lediglich so gering, daß er lebenmittelrechtlich nicht genannt werden muss. Aber ob dies nun wirklich stimmt oder nicht weiß ich nicht, da ich kein Lebenmittelchemiker bin

NBok ^Su Kxao hat geantwortet


alkoholfreies bier darf bis zu 0,5% alkohol enthalten. die meisten kratzen knapp an dieser grenze. es gibt (gab?) aber auch ein paar biere, die explizit mit 0,0% alk beworben wurden.

Suanjxa- hat geantwortet


Ich dachte inzwischen darf nur noch Alkoholfrei draufstehen wenn es auch wirklich Alkohol frei ist! :-/

SJanjna- hat geantwortet


Okay, Wiki gibt Nok Su Kao recht ;-D

Alkoholfreie Biere [Bearbeiten]

Sogenanntes alkoholfreies Bier enthält meist noch eine geringe Menge Restalkohol. Dieser liegt je nach Herstellungsverfahren zwischen 0,02 % und 0,5 %. Zum Vergleich: Die meisten Fruchtsäfte enthalten von Natur aus durch Gärprozesse vergleichbare Alkoholmengen. Erst seit 2006 gibt es erste Biere mit 0,0 %.[2]

Ein veraltetes Herstellungsverfahren für alkoholfreies Bier ist das Abbrechen des Gärprozesses, bevor sich ein nennenswerter Anteil Alkohol bilden kann, wie man es auch beim Malzbier macht. Das modernere Verfahren ist das Dialyseverfahren, wobei einem normalen Bier durch Osmose über eine Membran der Alkohol entzogen wird. Optimal ist eine Kombination von Osmose und Dünnfilmdestillation, bei der aus dem Permeat durch die Abdestillation von Ethanol wieder eine hypertonische Lösung wird. Zurzeit hat alkoholfreies Bier einen Marktanteil von etwa 3 %.

Trockene Alkoholiker sollten alkoholfreies Bier nicht trinken, da der Geschmack einen Rückfall auslösen kann.

a$dd1 hat geantwortet


Lebensmittel Alkohol

Alkohol

g/Liter bzw.

g/kg

(mg) pro Portion

Traubensaft ~ 4,0 g/l

800 mg

Apfelsaft ~ 2,0 g/l

400 mg

Grapefruit ~ 1,0 g/kg

200 mg

Weißbrot ~ 2,0 g/kg

100 mg

Roggenbrot ~ 3,0 g/kg

150 mg

Kefir ~ 5,0 g/kg

1000 mg

Sauerkraut ~ 5,0 g/kg

1000 mg

Tabelle: Alkoholgehalt ausgewählter Lebensmittel

t1in"i0x078 hat geantwortet


ist ja krass. das alk in so viel lebensmitteln steckt....

aber muss auf dem alk freien bier nicht drauf stehen, wenn noch 0,2 od. 0,5 drin sind?

R}ob|b!i84 hat geantwortet


Tini, ne erst ab ner gewissen menge Alk müssen die das draufschreiben.

a]dd;1 hat geantwortet


[[http://www.drugcom.de/bot_topthema_sub-81.html]]

S*oundbe.arx77 hat geantwortet


Trockene Alkoholiker sollten alkoholfreies Bier nicht trinken, da der Geschmack einen Rückfall auslösen kann.

Ich trinke ja auch gern mal ein alkfreies, aber das Zeug schmeckt nun echt nicht nach Bier ;-D

SnchwesKteMr RSx. hat geantwortet


Ich kann, ehrlich gesagt, nicht verstehen wie man/frau alkoholfreies Bier trinken kann. Schmeckt es wirklich sooo gut, ist es ein Durstlöscher oder sonstwas? Finde ich überhaupt nicht. Ich trinke gerne (sehr gerne ;-) ) Bier, natürlich auch wegen des Alk-Gehalts! Fakt ist jedoch, dass trockene Alkis kein noch so alk-freies Bier trinken sollten bzw. dürfen, wenn sie trocken bleiben wollen. Prost!

Pii_BNi mit= Kevixn hat geantwortet


Also ich bin Schwanger und trinke ab und an ein Alkfreies Bier.

Mir schmeckt es seeeehr gut :p>. Mein Vater ist trockener Alkoholiker & sagte er würde es auch nicht trinken, nich wegen dem Alk sondern wegen dem Geschmack. :-/

h~y#pe hat geantwortet


genauso wie sie keinen alkfreien sekt trinken sollten etc.

RUosIenkixnd hat geantwortet


also ich hab gehort das im alkohlfreien bier noch restalkohl ist. daher durfen trockne alkohliker auch kein alkohlfreies bier trinken

lg @:)

S_ound~bear7(7 hat geantwortet


Naja, ich finde alkfreies Bier ist um Längen besser und gesünder, als jede Limo. Bier ist leicht basisch, ist quasi zuckerfrei, hat das ein und andere minimale Vitamin und hat Kohlenhydrate, die isotonisch wirken. Von daher eines der gesündesten Getränke neben Mineralwasser.

Wollen Sie selber etwas dazu schreiben?

Dann melden Sie sich an bzw. lassen Sie sich jetzt registrieren, das ist kostenlos und innerhalb weniger Minuten erledigt. Interessant sind sicher auch die übrigen Diskussionen des Forums Ernährung oder aber Sie besuchen eines der anderen Unterforen:

Übergewicht · Unter­gewicht · Magen und Darm · Zahnmedizin · Suchtprobleme


Nicht angemeldet: Anmelden | Registrieren | Zugangsdaten vergessen? | Hilfe

Startseite | Impressum | Nutzungsbedingungen | Netiquette | Datenschutz   © med1 Online Service GmbH