Was kocht Ihr heute?

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Wir holen heute Sushi ;-D

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Selbstgemachte Pizza, der Teig geht schon. Belegt mit Tomatensauce, Chorizo und Mozzarella.

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Gemüsereis und Salat.

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Erbsensuppe.

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Wir haben kochen lassen (anlässlich eines Geburtstags) und bekamen Rouladen, Kartoffeln, Soße, Rotkraut und Pilze mit Zwiebeln. Vorweg Rindersuppe und nachher Götterspeise oder Rotweincreme.

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gestern gabs bei uns Kürbis-Lachs-Lasagne mit Salat und heute racletten wir mal wieder ausgiebig...ich freu mich schon!

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Weil ich am Niederrhein bin und es hier gescheite pommesbuden gibt, ess ich nachher bami oder frikandel. Freu mich schon, seit ich weiß, das ich hierhin fahre :-)

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Wir machen heute Kasslerbraten mit Salzkartoffeln und Sauerkraut, hmmm freu mich schon drauf.

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Gemüsesuppe zum Mittag, Dampfnudeln zum Znacht

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Bei meinen Eltern gab es einen herrlichen Rinderbraten mit Bandnudeln und einem grünen Blattsalat. Gestern abend gab's, wieder zu Hause, Lachs-Spinat-Auflauf. Da werde ich heute mittag den Rest verputzen, abends gibt's Spaghetti mit vegetarischer Soße

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Wir haben gestern beim Geburtstag übrigen Hackbraten mitbekommen. Für den Nudelsalat hab ich gestern zu viel Nudeln gekocht. Deshalb gibt´s heute Hackbraten und Nudeln mit Soße und wahrscheinlich gibt´s noch einen Kopfsalat und/oder Karottengemüse dazu.

Kurze Frage an die Kochgemeinde: Hat jemand schon einmal einen Kalbsbraten mit der 80 °C Garmethode gemocht? Das würde ich gerne am Ostermontag machen. Ich würde gerne einen mageren Braten machen, welches Fleisch soll ich da am Besten nehmen? Kalbsnuss? Und wie lange muss der Braten bei 80 °C schmoren?

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Salat mit Steak oder andersrum

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Und wie lange muss der Braten bei 80 °C schmoren?

Ziemlich lange, sonst ist er zäh. Aus dem Stehgreif, so 2 -3 h auf jeden Fall.

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Blätterteigrolle mit Schinken und Käse.

apfrxi


Und wie lange muss der Braten bei 80 °C schmoren?

Ich würde sogar über nacht raten, die 80° müssen ja auch erst mal im Inneren des Stücks erreicht werden.

Wir hatten heute improvisiert: Seelachs aus der Pfanne, nebst Paprika-Möhren-Lauchzwiebel-Peperonigemüse in heller Einbrenne als Gemüse, auf Reis. Ich bin eigentlich nicht dran, habe aber meiner lieben Frau das Kochen abgenommen, weil sie noch mit Renovierungsmaßnahmen beschäftigt war, für die meine Kraft nicht ausreichte... Kochlöffel um Kochlöffel, Pinsel um Pinsel :-)

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