Ernährung optimieren

22.01.12  19:59

Kannst du nicht, zwecks besserer Übersicht, deine Mahlzeiten am Tag so aufschreiben, wie du sie gegessen hast?

z.B. Mittag: 150 g Dorsch mit .... Gemüse und .... (was auch immer), dazu .....

sYuperom8osm64

22.01.12  20:30

Hi

Habe meine Aufzeichnungen nun mal besser aufgelistet. Weiters sollte ich noch erwähne das ich versuche alle möglichen Fertigessen bzw. Fertigsaucen zu vermeiden. So ist zum Beispiel das Chili Con Carne komplett selbst gemacht.

Dienstag: (ca. 2335kcal, kein Sport):

Frühstück:

150ml Milch (1,5%) 70

150ml Sojamilch 70

1 El Kakaopulver 40

1 Apfel (groß) 75

1 Birne 55

100g Weintrauben 75

Cafepause (maximal 1 mal in der Woche)

1 heiße Schokolade 200

1 Semmel mit wenig Butter 200

Mittagessen

2 Stück Polardorsch (150g) 150

1 Buttergemüse (400g) mit 150g Zusatzgemüse 450

3 kleine Weihnachtskekse 200

Abendessen:

1 Bananen (mittel) 100

140g Vollkornbrot 300

2 Blatt Pfefferschinken 50

2 Blatt Käse (ca 35g) 50

50ml Buttermilch 150

Mittwoch: (2075kcal, 18km Laufen in 1 Stunde 25 Minuten)

Frühstück

150ml Milch (1 5%) 70

150ml Sojamilc 70

1 El Kakaopulver 40

1 Apfel (groß) 75

1 Birne 55

100g Weintrauben 75

4 Marillen 40

Mittagessen

250g selbergemachtes Chili Con Carne 400

220g Vollkornbrott 450

3 kleine Weihnachtskekse 200

Abendessen (nach den Laufen)

70g Haferflocken mit Nüssen und Rosinen 250

350g Naturjoghurt (gemischt 3,6% mit 0,1%) 200

4 Stück getrocknete Pflaumen 50

Erdnüsse & Bananenchips 100

Donnerstag (2405 kcal, 1 Stunde 35 Minuten Hometrainer (ca 800kcal))

Frühstück

150ml Milch (1 5%) 70

150ml Sojamilch 70

1 El Kakaopulver 40

1 Apfel (groß) 75

1 Birne 55

100g Weintrauben 75

4 Marillen 40

1 Kiwi 40

Mittagessen:

150g Vollkorn Penne 550

Gemüse (150g) 35

1 Ei 140

70g Toastschinken 75

7 kleine Weihnachtskekse & Nüsse 400

Abendessen (vor dem Training):

Vollkornbrot mit Schinken Käse und Gurke 400

3 Maiskölbchen und3 Pepperoni und 2 Essiggurken 70

250ml Buttermilch 200

2 kleine Kartoffeln (nach den Training) 70

fsresh)ha5rrHy

24.01.12  16:31

Ein paar Ideen: Du könntest das Frühstück z.B.durch Haferflocken ergänzen. Milchprodukte müssen nicht fettreduziert sein. Du kannst neben Wasser und Tee auch Saft trinken.

HT.BXarbxin

24.01.12  16:52

Ich würde Obst weglassen, weil es zu viel Fruktose enthält. Die Kartoffeln und das Brot liefern genug KH nach dem Training um die Muskelspeicher zu füllen. Statt Obst würde ich mehr rotes Fleisch Essen. Hat viel mehr vitamine und Mineralstoffe und treibt den Blutzuckerspieel nicht in die Höhe.

Sdchw.arzerxTee

25.01.12  08:41

Hi

Erstmals danke für die Antworten allerdings sind bei mir nun einige Fragen entstanden.

1) Warum müssen die Milchprodukte nicht fettreduziert sein? Ich dachte immer je weniger Fett umso besser

2) Das mit den Obst habe ich mir angewöhnt damit ich mehr Vitamine zu mir nehme. Vorallem ist das Obst mit Kakao schon zu meinen Lieblingsfrühstück geworden und daher möchte ich es eigentlich nicht mehr missen. Ist das Obst also wirklich so ungut?

3) Das mit den roten Fleisch ist so eine Sache. Ich bin kein Fan von Schweinefleisch sondern esse eigentlich nur Putenfleisch oder Hendl. Kann ich die Nährstoffe vom roten Fleisch auch anders zu mir nehmen?

Habe jetzt auch begonnen ca. 30 Minuten nach einem Krafttraining eine Magertopfen mit einer Banane zu essen weil da halt sehr viele Proteine drinnen sind die laut einigen Berichten auch bei der Muskelregeneration gut helfen oder? Danke schon mal im Vorhinein für alle weiteren Antworten.

mfg Harald

f+re s.hharyry

25.01.12  09:07

1) Warum müssen die Milchprodukte nicht fettreduziert sein? Ich dachte immer je weniger Fett umso besser

Fettreduziert nur wenn man Kalorien sparen muss. Die Fettsäurezusammensetzung der Milch ist nicht schlecht und je mehr Fett, desto natürlicher das Lebensmittel, die Milch kommt mit 3,8-4,0 % aus dem Euter

G@äns8eblümxlein

25.01.12  12:03

Du hast ja gefragt wie man deinen Plan optimieren könnte. Also die 2-3 Stück Obst bringen dich natürlich nicht um, sind aber schon die schwächste Stelle an deinem Plan aus meiner Sicht. Alternativ kannst du auf Kartoffeln verzichten.

Eine Alternative zu Schweinefleisch wäre Rind oder Lamm. Geflügel ist aus der Nährstoffsicht etwas weniger hochwertig aber geht natürlich auch.

SFchwasrzerxTee

25.01.12  13:26

Wieso ist Obst eine schwache Stelle?

Gpänselblümlxein

25.01.12  16:50

Weil es im Vergleich zu dem Nährwert unnötig den Blutzuckerspiegel hochtreibt. Mit Vitamin C wird man durch den Plan auch so genug versorgt.

S(ch<waOrzexrTee

25.01.12  17:12

Ausserdem mehreren Studien zu folge erhöht Fruktose signifikant stärker als glucose den Triglyceride level im Blut.

Von Triglyceriden nimmt man an, dass sie viele Gefäßkrankheiten begünstigen.

Wenn gewünscht, kann ich die entsprechenden Studien posten.

Wie gesagt, das bisschen Obst ist nicht Lebensgefährlich, aber für mich persönlich lohnt sich der verhältnis von Vorteilen zu Nachteilen nicht..

S+chwEarzerxTee

25.01.12  19:09

Poste bitte die Studien!

Fruktose wird ohne Insulin verstoffwechselt, stellt also nicht so das Problem da wie vergleichsweise Limonade oder Schokolade mit einem hohen Glucoseanteil.

Ein stoffwechselgesunder Mensch kommt damit klar und beim Risiko an Gefäßerkrankungen zu erleiden spielen meiner Meinung nach andere Faktoren eine größere Rolle: Übergewicht, Bewegungsmangel, Rauchen

GgänsLeblümklein

25.01.12  22:55

Nun, das mit der Fructose und den Auswirkungen auf die Triglyceride und eine Entstehung einer Fettleber bezieht sich NICHT auf die Fructose im Obst, denn da sind ja noch viele Begleitstoffe drin, die positiv wirken. Und er spricht von 2-3 Stück Obst am Tag -bei viel Sport.

Wenn jetzt jemand jeden Tag 1 kg Obst ist – und dann zuckerreiches – dan würde ich auch warnen, aber so ....

Die Fructose-TG-Aussage bezieht sich auf die Fructose, die überall zum Süßen zugesetzt wird. Zum Beispiel war es bei den jetzt vom Markt genommenen Diabetiker Produkten DAS Süßungsmittel, eben weil es den Blutzucker nicht beeinflusst.

Es gibt da Fructose, Glucose-Fructose-Sirup, High-Fructose-Corn-Sirup (HFCS), u.ä. also unbedingt mal auf die Inhaltsstoffliste bei Fertigprodukten, Getränken etc. schauen.

www.sciencenewsline.com/medicine/2012012417080018.html

3) Das mit den roten Fleisch ist so eine Sache. Ich bin kein Fan von Schweinefleisch sondern esse eigentlich nur Putenfleisch oder Hendl. Kann ich die Nährstoffe vom roten Fleisch auch anders zu mir nehmen?

Geflügel ist auch OK – ich esse sehr selten mal rotes Fleisch, wenn in Gehacktem.

Habe jetzt auch begonnen ca. 30 Minuten nach einem Krafttraining eine Magertopfen mit einer Banane zu essen weil da halt sehr viele Proteine drinnen sind die laut einigen Berichten auch bei der Muskelregeneration gut helfen oder? Danke schon mal im Vorhinein für alle weiteren Antworten.

Auch OK – um die Muskulatur zu erhalten ist eine gewisse Menge an KH nach dem Sport – in Kombination mit Eiweiß – empfehlenswert.

sVupMermoxm64

25.01.12  23:26

Hier sind die Studien (Sry bin jetzt zu faul alles zu übersetzen)

In this study from 2000, a subject group of 12 men and 12 women was given either a diet providing 17% of energy as fructose or a diet using glucose instead. Both diets lasted for six weeks. In men, the fructose diet produced significantly higher (as high as 32%) triglyceride levels than the glucose diet. In women, there was no difference. No effect was observed for cholesterol levels in either men or women.

In this recent study from 2008, 4 men and 2 women consumed either glucose, a 50:50 mixture of glucose and fructose, or a 25:75 mix of glucose and fructose in the morning. Higher fructose consumption stimulated lipogenesis, which is the process of simple sugars being converted into fatty acids, eventually forming triglycerides. Unfortunately, the sample size is quite small and the experiments were apparently done only once.

Another study from 2008 compared the effects of fructose in healthy males and females. The subjects were fed fructose (the abstract doesn't say how much) for 6 days, which increased serum triglycerides by 71% in men and 16% in women. Fasting insulin increased by 14% in men, but did not significantly increase in women.

Also wenn man auch die Studien wegen der geringen Teilnehmerzahl und Dauer sehr wohl kritisieren kann, so sieht es trotzdem so aus, dass fruktose einen effekt auf den Triglyceride Level hat, zumindest bei den Männern.

Hier noch ein Artikel :

Sugar and AGEs

(AGEs)

@ supermom64

Auch wenn die studien nicht mit Obst an sich durchgeführt wurden, Fruktose bleibt Fruktose. Für mich ist wie gesagt die vermeintliche positive Wirkung im Vergleich zur Negativen nicht lohnenswert, ausserdem bekomme oich öfters blähungen wenn ich zu viel Obst esse, also lasse ich lieber die finger davon. Aber das soll jeder für sich entscheiden.

S2chwaraze&rTxee

26.01.12  06:29

Auch wenn die studien nicht mit Obst an sich durchgeführt wurden, Fruktose bleibt Fruktose.

Genau das ist das Problem. Keiner weiß, wie der Körper die Stoffe in ihrer natürlichen Umhüllung aufnimmt. Das ist bei Vitaminen und Mineralstoffen genauso

G+änseDblüxmlein