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Ernährung

Forum: Ernährung

Umweltgifte und was Sie dagegen tun können
Vergiftungszentralen, wenn Sie mal den falschen Pilz erwischt haben

Gesunde Ernährung, Naturkost
Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente
Lebensmittel-Zusatzstoffe
Links und Organisationen

Gesunde Ernährung

Dem Krebs aktiv vorbeugen von der Deutschen Krebshilfe

Eine ausgewogene Ernährung, ausreichende Bewegung und ein normales Körpergewicht senken das Risiko, an Krebs zu erkranken, um ein Drittel. Informationsmaterialien zum Thema können heruntergeladen oder kostenfrei bestellt werden.

Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente

Zufuhrempfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung

Viva Vitamins

Informationen zu wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, Ernährungsberatung per eMail, welche Gemüsesorte ist im jeweiligen Monat im heimischen Anbau zu finden, sekundäre Pflanzenstoffe, nützliche Tips zum Garen, damit die Vitamine im Gemüse bleiben, Zufuhrempfehlungen

Bad Heilbrunner Selbstmedikationsdatenbank

Umfangreiche Informationen mit Beschreibung der Substanz, Vorkommen, Wirkung, Anwendung, besondere Hinweise, Bedarf, Literatur und auf dem Markt befindliche Präparate

Vitamine

Vitamin A = Retinol, Provitamine: ß-Carotin und Carotinoid

Vitamin B1 = Thiamin

Vitamin B2 = Riboflavin

Vitamin B6 = Pyridoxin-Gruppe

Vitamin B12 = Cobalamine (Corrinoide)

Vitamin C = L-Ascorbinsäure

Vitamin D = Cholecalciferol (D3), Ergocalciferol (D2), biolog. aktiv: 1,25-Dihydroxy-cholecalciferol

Vitamin E = Tocopherol-Gruppe

Vitamin H = Biotin

Vitamin K = Phyllochinon, Menachinon

Folsäure = Vorstufe des Coenzyms Tetrahydrofolsäure

Niacin = Nicotinsäure (Niacin), Nicotinamid (Niacinamid)

Panthenol = Pantothensäure

Coenzym Q 10 = Ubichinone

Die Vitaminstruktur der Ubichinone ist bislang umstritten, manche zählen sie zur Gruppe der "bedingten" Vitamine

Mineralstoffe und Spurenelemente

Calcium
Eisen
Fluor
Jod
Kalium


Kupfer
Magnesium
Mangan
Natrium

Phosphor
Selen
Silizium
Zink

LebensmittelZusatzstoffe


E 100-199: Naturidentische und synthetische Farbstoffe

E 200-299: Konservierungsmittel

E 300-321: Antioxidantien

E 322-418: Emulgatoren, Stabilisatoren, Säuerungsmittel, Gelier- und Verdickungsmittel

ab E 420: Verschiedene Lebensmittel und Überzugsmittel

Links und Organisationen

Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE)

Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten, Bonn

Bundesforschungsanstalt für Ernährung und Lebensmittel, Karlsruhe

Bundesministerium für Arbeit, Gesundheit und Soziales, Österreich

Food and Drug Administration (FDA), USA

Lebensmittel (Ernährung, Importbestimmungen, Auszeichnung), Medikamente, biologische Präparate, Kosmetik und Toxikologie. Umfangreiches Datenarchiv


Laien »

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