Emulgatoren und Stabilisatoren

E 322	Lecithin	Wird aus Soja, Ei usw. gewonnen
E 325	Natriumlactat	Salze (kristalline Form) der Milchsäure
E 327	Calciumlactat	Salze (kristalline Form) der Milchsäure
E 328	Calciumformiat
E 330	Zitronensäure
E 331	Natriumcitrat	Salze der Zitronensäure
E 332	Kaliumcitrat
E 333	Calciumcitrat
E 334	L(+)-Weinsäure
E 335	Natriumtartrate	Salze der Weinsäure
E 336	Kaliumtartrate
E 337	Calciumtartrate
E 338	Orthophosphorsäure	Säuerungsmittel, vor allem für Colagetränke. Können Mineralstoffaufnahme im Körper behindern. Für POS-(hyperaktive) Kinder verboten.
E 339	Natriumphosphat
E 340	Kaliumphosphat
E 341	Calciumphosphat
E 343	Magnesiumphosphat
E 350	Natriummalate	Salze der Apfelsäure
E 351	Kaliummalate
E 352	Calciummalate
E 353	Metaweinsäure	Natürlich, unschädliche Säuren (und ihre Salze)
E 354	Calciumtartrat
E 355	Adipinsäure
E 356	Natriumadipat
E 357	Kaliumadipat
E 363	Bernsteinsäure
E 375	Nicotinsäure
E 400	Alginsäure	Aus Braunalgen gewonnen; bildet mit Eisen schwer lösliche Verbindungen, die die Eisenaufnahme im Körper behindern
E 401	Natriumalganat
E 402	Kaliumalginat
E 403	Ammoniumalginat
E 404	Calciumalginat
E 405	Phrophylenglykolalginat
E 406	Agar-Agar	Wird aus Meesalgen gewonnen
E 407	Carrageen	Wird aus Rotalgen gewonnen. Kann die Eiweißverdauung im Magen hemmen
E 410	Johannisbrotkernmehl	Unbedenkliche Pflanzenprodukte
E 412	Guakernmehl
E 413	Tragant
E 414	Gummi arabicum
E 415	Xanthan
E 416	Karayagummi
E 417	Tarakernmehl
E 418	Gellan