Zucchini sind bitter!!!

    Hallo @:) @:) @:)


    Ich hab heute zum 1. Mal für meinen x:) was gekocht :-D :-D :-D


    Aber leider ist es schief gegangen :°( :°( :°(


    Hab Ratatouille gemacht und die Zucchini waren total bitter :(v :(v :(v


    Meine Ma sagt, die hätte ich vorher mit Salz bestreuen müssen, aber das steht so gar nicht im Rezept und es war ja auch Salz drin!!!


    Warum werden Zucchini bitter??? Fühl mich jetzt ganz schlecht :°( :°( :°(


    LG


    Eure Prinzessin

  • 12 Antworten

    Hm komisch, ich hab die noch nie mit irgendwas bestreut und die waren noch nie bitter. merkwürdig. wurden die denn so roh mit reingeschmissen ins ratatouille oder vorgegart? Überleg grad ob ich je welche gekocht hab, immer nur angebraten eig glaub ich...aber warum das ein unterschied sein soll? also mir wärs auch passiert. Und ich koch gerne, viel und eig ganz gut, wenn ich meinen freunden glauben darf.

    :-o :-o :-o


    Dann war es ja gar nicht meine Schuld, die Zucchini sind bitter, weil sie zu lange lagen oder nicht richtig bewässert wurden???


    Bin ich froh :-D :-D :-D


    Vom Salz stand gar nix im Rezept, deswegen bin ich verwirrt. Für Salat ist vll anders, weil man dann die Z nicht kocht


    Ja, ich hab sie roh in den Topf & zusammen mit Tomante, Aubergine, Paprika usw. gekocht, ca. 45 min. Salz war auch dabei!


    Hab die Zucchini am Mi gekauft gehabt, vll lag's dann auch daran?

    Ich weiß nicht, ob das wirklich stimmt, aber ich habe in meiner Familie gelernt, dass man Gurken immer an der Blüte zuerst schneiden muss, da sie sonst "bitter wird"... :=o Ne Zucchini ist ja sowas ähnliches wie eine Gurke. ":/ Keine Ahnung, ob das stimmt oder nur eine Legende ist... ich schneide die immer an der Blüte zuerst, wenn ich Scheiben schneide... hmm naja aber auch manchmal mitten durch... ":/

    Zucchini sind keine Gurken, sondern eng verwandt mit dem Kürbis. ;-)

    Zitat

    Meine Ma sagt, die hätte ich vorher mit Salz bestreuen müssen, aber das steht so gar nicht im Rezept und es war ja auch Salz drin!!!

    Da verwechselt Deine Ma Zucchinis wohl mit Auberginen, da muss man tatsächlich das Wasser rausziehen.


    Wenn man Ratatouille richtig macht, brät man eigentlich alles separat an, das ist aber ein Riesenaufwand, und auch da wären Deine Zucchini vermutlich bitter geworden beziehungsweise geblieben. Schlichtes Pech gehabt beim Einkauf. ;-)

    moonnight


    Danke @:) @:)


    Ich habe sie einfach in der Küche liegen lassen. Die Z sind frisch vom Markt gewesen.


    Waterli


    Ich weiss nicht mehr, wie ich sie geschnitten habe |-o |-o


    Die Blüte, ist das am dicken Ende, ja?


    Waterfly


    Auf frz heissen Z ja auch Courgette = kleiner Kürbis :-D x:)


    Vll sind die dann ja gentisch noch wild???


    Shojo


    Kann man die Z irgendwie testen, damit man nicht wieder bittere erwischt???


    Im Rezept steht, dass man die AUberginen separat anbraten soll & der Rest kommt dann mit rein. Hab die Auberginen auch nicht entwässert, stand auch nicht im Rezept :-/ :-/